LASAÑA DE PESCADO Y MARISCO THX

Verdaderamente queda buenísima, no os la podéis perder.

1 caja de Placas de lasaña

1 Cucharada de tomate frito.

125 gr de cola de gamba frescas y peladas.

1 suprema o 100 gr de salmón fresco limpio y sin espinas.

250 gr de surimi de langosta.

2 cebollas

1 ajo

5 pimientos del piquillo

Queso rallado para gratinar y para el relleno.

Perejil

150 gr de Aceite de oliva

1 cuharita de mantequilla

25 gr de harina

400 gr de leche

Pimienta

Nuez moscada

• Ponemos las placas a remojo (me gustan más que las precocinadas pero a elegir)
• Picamos el pescado 5-10 y apartamos
• Picamos el marisco 5-10 y apartamos
• Picamos la cebolla, el ajo, 3 pimientos del piquillo y el perejil 5-10
• Añadimos 100gr de aceite y ponemos a 100 grados durante 7 minutos vel. 1
• Añadimos una cucharada de tomate frito, el marisco y el pescado picado 100 grados 7 minutos vel. 1
• Salpimentamos al gusto.
• Reservamos el relleno y lo mezclamos con 2 cucharadas soperas de queso rallado.

Bechamel

• Picamos una cebolla, 1 ajo y 2 pimientos del piquillo 5-10 (que quede bien picadito)
• Añadimos 50gr de aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequilla y programamos 5 minutos 100 grados vel. 1
• Agregamos la leche, la harina, nuez moscada, pimienta y sal 7 minutos 100 grados veloc. 1

Montamos la lasaña (Untar el molde con la bechamel antes de montar para que no se pegue en el fondo)

1 capa de lasaña y cubrimos con el relleno otra de lasaña y otra de relleno y terminamos con la bechamel. Ponemos el queso rallado y metemos al horno 20 minutos a 180 grados. Terminamos con el gratinador 5 minutos más.